Principe Bologna Lievito e Cucina

Maria Rosangela Campo
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Il Principe, quasi bistrot parigino alla memoria, con il chiarore delle proprie vetrine illumina l’incrocio tra Ernesto Masi e Mezzofanti, offrendo la sera un’interessante alternativa a Chi vuol concedersi il piacere di una conversazione intima o l’entusiasmo di un incontro tra amici o colleghi. La gestione del locale, affidata ad un personale di sala versatile, attento e paziente nel fornire le informazioni necessarie (anche tramite telefono), prevede non soltanto la possibilità di cenare ma, in alternativa, di fare aperitivo: con buffet al bancone oppure buffet al tavolo privato. Quest’ultima opzione ci è stata consigliata, dovendo prenotare per 12 adulti e l’aggiunta di due bimbe di appena 5anni, garantendoci così il tavolo più esteso, nella miglior posizione del locale dal quale osservare il susseguirsi di tavoli in legno massiccio fiancheggiare il lungo e poderoso bancone della casa e, alle nostre spalle, uno scrigno bibliotecario contenente non libri bensì un’enciclopedia di pregiati vini. Ammirevole. Il buffet al tavolo privato, al solo costo di €15, è costituito da: - taglieri ricolmi di salumi; - una cesta contenente differenti prodotti di panifacazione (dal pane bianco a fette a minuti panini ai cereali buonissimi, dalla focaccia bianca a veri e gustosi taralli); - portate di saporite verdure miste con contorno di sfiziose patate al forno; - da bere la scelta fra bottiglie di vino o calici di spritz ogni 4 persone. - altre pietanze che certamente, tra un brindisi e l’altro, ho rimosso ma in abbondanza. La ragazza di sala che ci ha seguito, Federica, si è dimostrata sinceramente gentile e molto affabile con ciascuna delle nostre richieste, spazzando via tentennamenti con consigli mirati. Extra all’aperitivo (non compreso dunque nelle €15), abbiamo preso il dolce di cui siamo rimasti estremamente soddisfatti. La cucina si è dimostrata eccellente, tutto pulito, con evidente cura verso il cliente, anche per i vegetariani come me. Il giorno seguente, rendendomi conto d’aver dimenticato la giacca al locale, telefono per conferma. Rassicurata sul fatto di averla almeno lasciata in un posto sicuro, in mattinata con un’amica ne approfittiamo per tornarvi e farvi anche colazione. Un buon caffè, paste gustose, ambiente piacevole, sorrisi al bancone da parte di Chi vi lavora nonostante la frenesia del sabato mattina rendono Il Principe degno di questo nome. Grazie per la Vostra professionalità.

Marco Tosi
(5)
Bar molto elegante, personalmente sono andato per un aperitivo cenato e mi ritengo pienamente soddisfatto. I drink erano buoni, particolari e ben presentati, il cibo per essere da aperitivo molto buono. I piatti che uscivano dalla cucina anch'essi elegantemente presentati (riuscivo a vedere lo chef in azione ogni volta che la porta della cucina si apriva, e sembrava a mio modesto parere molto abile all'opera) . Lo staff molto professionale e cordiale. I prezzi sono superiori alla media, tuttavia lo consiglio.

Roberta -Fiamma- Guiducci
(5)
Luogo delizioso dalla colazione al brunch all'aperitivo . Personale gentile, menu vario per tutte le esigenze, cibo curato, di qualità. Aperitivi sfiziosi e ricchi. L'ambiente è cool, coi lampadari dai messaggi su carta divertenti e unici. Buoni vini . Io amo fermarmi anche per pause lavoro mentre gusto uno dei loro deliziosi dolcetti. Un tappa imperdibile a Bologna!

Vinicio Vasta
(5)
locale molto carino.... dalla colazione... al pranzo di lavoro... X arrivare all'ape e poi alla cena... bella gente.. locale informale... dal Bermuda alla camicia... si parcheggia abbastanza bene.... vale la pena fargli una visita

Riccardo Ciacci
(5)
Ho fatto colazione con degli amici in questo bar. I cornetti sono ottimi! Assolutamente da provare la veneziana alla crema ed il cappuccino estivo se ci andate appunto in periodo estivo! Naturalmente le paste sono fatte da loro!